英國醃魚

英國醃魚（英文：kipper）在英國是由鯡魚，或者一些小型富含油的魚類，沿背脊從尾部到頭部剖開、去掉內臟、醃製並經過冷熏而做成的魚。

基本介紹

• 中文名：英國醃魚
• 外文名：kipper
• 地區：英國
• 配料：鯡魚

英國醃魚（英文：kipper）在英國是由鯡魚，或者一些小型富含油的魚類，沿背脊從尾部到頭部剖開、去掉內臟、醃製並經過冷熏而做成的魚。
在英國，醃魚常常被當作早餐食用，同時在下午茶或者吃消夜時也會食用醃魚。