基本介紹
- 中文名：英國夏日布丁＿
- 主要食材：1. 藍莓,蔓越莓, 黑莓, 小紅莓等等，2.白糖或是紅砂糖
- 分類：布丁
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
1. 藍莓,蔓越莓, 黑莓, 小紅莓等等 | 750g |
2.白糖或是紅砂糖 | 150g |
3. 黑醋栗果汁 或酒 | 四大匙 |
4. 白吐司 | 一條 |
要準備一個大碗+小盤子 |
做法
1. 材料如上述 |  |
2. 將糖倒入莓果, 用湯匙輕輕攪拌 |  |
3. 用保鮮膜封好, 最少醃漬兩個小時. 讓莓果的風味都揮發出來. |  |
4. 準備一個鍋子, 把剛剛醃漬好的莓果,倒入鍋中, 使用中火慢慢煮滾之後, 再用小火煮個三分鐘即可. |  |
5. 如果有準備黑醋栗酒,或是果汁, 可以在煮滾後加入. |  |
6. 煮好之後是這樣. |  |
7. 現在準備一個大碗, 然後切麵包平均鋪滿這個大碗, 白麵包去邊, 然後先切一個圓形, 鋪在大碗的底部,然後切很多長條形狀, 鋪滿整個大碗. |  |
8. 要注意第二片麵包要重疊一點點第一片麵包.都排好了之後, 把麵包先拿起來放在旁邊待用. |  |
9. 先拿第一個圓底沾一面剛剛煮好的水果汁 |  |
10. 沾水果汁的那面, 朝底下放入大腕 |  |
11. 接下來就跟剛剛排吐司邊的步驟一樣, 只是每片都去沾上果汁. |  |
12. 最後把大鍋里的所有份量, 都倒進排好的吐司碗裡. |  |
13. 像這樣. |  |
14. 邊邊角角現在可以修飾一下, 最後上面再蓋上切邊吐司, 這個時候的吐司就不用太平整, 因為這最後會是成品的底部,鋪的漂亮或是醜,都不會有人看到. |  |
15. 使用一個比碗還小的碟子壓在上面. |  |
16. 再使用一個大一點的盤子壓在碗口.最後壓上重物, 我沒有重的東西所以這裡我使用另一個碗放在上面, 然後加水壓住這個布丁, 蓋壓兩三個小時之後, 等水果都放涼了之後, 就可以整個冰進冰櫃, 放置一整夜, 隔天就可以倒蓋出來成型了. |  |
17. 冰了一夜的布丁, 我這次沒有”重壓“ 所以旁邊的土司紋路還看得出來, 如果真的壓得很緊的時候, 倒蓋之後的土司紋,幾乎是看不出來的 |  |
18. 好吃的夏日莓果布丁！ |  |
