英國國宴

國宴是為接待國家元首所舉行的最高規格的盛宴，也是一個國家地位與力量的展示。白金漢宮按照慣例只在上半年和下半年接待兩次高規格的國事訪問。2015年10月19日，中國國家主席習近平開始對英國進行五天四夜的國事訪問，英國會以高規格的皇家禮遇招待習近平夫婦。

基本介紹

• 基本名稱：英國國宴
• 性質：最高規格的盛宴

基本簡介

西方國家的國宴一般在皇宮或首腦官邸進行，如美國在白宮，法國在愛麗舍宮，而英國原來在白金漢宮，現在常在溫莎宮。在溫莎宮，國宴設在聖喬治廳，那裡的宴會桌長達53米，能夠款待多達160位嘉賓。

英國國宴 位於白金漢宮二樓西南角的宴會廳，是白金漢宮最大的房間，面積超過600平方米，高達14米。宴會廳內金碧輝煌，兩側牆上掛有巨幅的油畫，中間長長的餐桌呈馬蹄形，上方是六盞巨型的枝狀水晶吊燈。面對入口方向的橫桌，為宴會主人和主賓落座的地方。

準備國宴是一項非常複雜繁瑣的工程，大約要花費10天時間。整場國宴約有170桌，餐桌上擺放的每套餐具之間必須精確相差46厘米。整場國宴要用去1104個玻璃杯，每位客人可擁有一套6件玻璃杯，分別用於飲用水、香檳、紅酒、白酒等。

細節介紹

餐具和玻璃杯成百上千

準備國宴是一項非常複雜繁瑣的工程，大約要花費10天時間。整場國宴約有170桌，餐桌上擺放的每套餐具之間必須精確相差46厘米。整場國宴要用去1104個玻璃杯，每位客人可擁有一套6件玻璃杯，分別用於飲用水、香檳、紅酒、白酒等。

御用大廚服務女王13年

國宴的選單通常提前下達。先由主廚建議兩款選單，再由女王最後定案，兩者擇其一。每次國宴的菜式都不同，而且通常會加入一些與國宴主題相關的元素。

英國國宴選單 英國王室的御用大廚馬克·弗蘭納根（Mark Flanagan）和他的團隊將負責此次習主席訪問的宴席。弗蘭納根從2002年開始為英國女王服務，手下有20位廚師，他們長期以來都負責王室重大場合的晚宴或者午宴的準備。英國國宴的選單雖用法語書寫，但馬克·弗蘭納根表示會儘量採用英國特色的原料，如小山羊肉等。

選單精選當季食材

英國國宴一般由4道菜組成，分別是前菜、肉類菜餚、甜點以及水果，力圖用英國當季水果、蔬菜、肉類和魚類等來展現“英國菜的精髓”。國宴的前兩道菜盛放於鍍銀盤子中；由王室糕點廚師準備的布丁和水果則盛放於瓷盤（1877年生產的圖爾奈餐盤和明頓餐盤）中。每位賓客可享用五種葡萄酒，首先是由王室酒窖職員和僕人與政府接待部門負責人共同挑選的香檳。這些酒是為國宴專門購買的，費用由政府支付。

統一上菜的時間則由秘密設在大廳門外的紅綠燈來控制，綠燈亮則表示上菜開始。上菜時的個人分工相當明確。每四位侍從負責9位客人。其中兩人負責撤換盤子，一人上菜，另一人專門為主菜澆滷汁和倒酒。