無色至淡黃色液體。沸點265℃。呈白蘭地似香氣及木香、櫻桃和酚香，有苦威士忌似滋味。不溶於水，溶於有機溶劑、油脂類，混溶於乙醇。在自然界中未發現天然品。
基本介紹
- 中文名：苯甲醯乙酸乙酯
- 外文名：Ethyl Benzoylacetate
- EINECS號：202-295-3
- 分子式：C11H12O3
- 分子量：192.2112
- cas號：94-02-0
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基本信息
中文名稱：苯甲醯乙酸乙酯
中文別名：3-氧代苯丙酸乙酯；苯甲醯基乙酸乙酯
英文名稱：Ethyl benzoylacetate
英文別名：Ethyl benzoylacetate,(Benzoylacetic acid ethyl ester); Benzoylacetic acid ethyl ester; ethyl 3-oxo-3-phenylpropanoate
分子式：C11H12O3
分子量：192.21
編號系統
CAS號：94-02-0
MDL號：MFCD00009196
EINECS號：202-295-3
RTECS號：AF4878000
BRN號：389944
PubChem號：24847926
物化性質
分子結構數據
1、 摩爾折射率：51.95
2、 摩爾體積（cm3/mol）：173.9
3、 等張比容（90.2K）：436.5
4、 表面張力（dyne/cm）：39.6
5、 極化率（10-24cm3）：20.59
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:3
4.可旋轉化學鍵數量:5
5.互變異構體數量:3
6.拓撲分子極性表面積:43.4
7.重原子數量:14
8.表面電荷:0
9.複雜度:205
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
合成方法
由乙醯乙酸乙酯鈉鹽與苯甲酸乙酯反應而得。
用途
食品用香料。主要用於配製白蘭地等果酒類香精。
用於有機合成。
用作黃酮藥物的中間體、也用於合成彩色照相成色劑。
安全信息
S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。
