苦菜燒肉片

苦菜燒肉片是以苦菜、豬肉為主料的美食。

基本介紹

• 中文名：苦菜燒肉片
• 主要食材：苦菜、豬肉

製作原料

1. 主料：苦菜250 克，豬肉150 克。

2. 調料：料酒、精鹽、味素、醬油、蔥花、薑末。

製作方法

1. 將苦菜去雜洗淨，人沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味切段。豬肉洗淨切片。料酒、精鹽、味素、醬油、蔥、姜同放碗攪勻成芡汁。

2. 鍋燒熱，下豬肉煸炒，倒入芡汁燒至肉熟入味，投入苦菜燒至人味，出鍋即成。

食療功效

此菜由苦菜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成，可為人體提供豐富的營養成分，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適用於陰虛咳嗽、消渴、痢疾、黃疽、痔疹、便秘等病症。