苦菜汁

苦菜是一種多年生草本野菜，資源十分豐富。為菊科植物山苦蕒的全草或根。早春採收，洗淨，鮮用或曬乾。生於山地及荒野，為田間雜草。苦菜有很多種，對於膽囊炎、胃炎有很好的療效。一般早春採收，洗淨，鮮用或曬乾。因開紫花而得名，其生長在溝邊、山坡，呈散狀集中分布，採摘時機不同，其藥效不同，適時採挖才能保證藥效。

基本介紹

• 中文名：苦菜汁
• 原料：苦菜
• 作用：治療膽囊炎
• 性質：多年生草本野菜

概述

苦菜是一種多年生草本野菜，資源十分豐富。為菊科植物山苦蕒的全草或根。早春採收，洗淨，鮮用或曬乾。生於山地及荒野，為田間雜草。一般早春採收，洗淨，鮮用或曬乾。因開紫花而得名，其生長在溝邊、山坡，呈散狀集中分布，採摘時機不同，其藥效不同，適時採挖才能保證藥效。

形態特徵

屬菊科。從外形上看，苦菜莖直立，葉呈披針形或圓形，通常羽狀深裂。邊緣有不規則的尖齒。頭狀花序頂生，花冠紫色。

治療膽囊炎

慢性膽囊炎症狀的臨床表現多不典型，亦不明顯。平時可能經常有右上腹部隱痛、腹脹、噯氣、噁心和厭食油膩食物等消化不良症狀，有的病人則感右肩胛下，右季肋或右腰等處隱痛。在站立、運動及冷水浴後更為明顯。病人右上腹肋緣下有輕度壓痛，或壓之有不適感。

治療腸胃炎

凡十一髒取決於膽也，腸胃不好的根源在膽。膽囊炎會引起腸胃方面的問題。膽囊炎導致膽汁返流至胃部，膽汁中的膽鹽與胃酸作用可以破壞胃黏膜屏障，導致胃的損傷，產生胃的諸多疾病。

治療高血壓

高血壓的根源在膽，脂肪或膽固醇代謝異常，繼而產生血壓的異常，而膽囊炎會導致膽汁代謝減少。所以只有調理膽，才能恢復異常的血壓。

治療肝炎

夫肝者中之將也，取決於膽，咽為之使”。但凡肝臟不好的患者，基本是膽囊患有炎症所致，肝臟功能好壞取決於膽囊的收縮功能正常與否。膽汁是肝分泌的，毒素是肝分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，如果膽不好，膽汁和毒素就會滯留肝內，肝雖然製造膽汁分解毒素但不能儲存膽汁和毒素，雖然肝臟具有自我修復功能，但是膽汁和毒素停留在肝臟久了，就導致肝臟自身的合成元素膽固醇和脂肪就會被膽汁糜化分解，毒素再進一步侵蝕，肝臟器官局部受損，進而出現肝臟的血液、糖分代謝及人體免疫功能下降情況，就會出現肝發炎、脂肪肝、血糖異常、免疫力下降、肝硬化、高血壓、糖尿病等。

失眠多夢

膽為中正之官,主決斷也。膽不好還會導致失眠多夢，膽小怕事，心煩氣躁等。所以只有調理膽，才能改善正常睡眠狀況。

作用功效

疏肝利膽、益氣補腎，祛風利濕，活血止痛。主氣虛乏力，腎虛陽痿，胃脘痛，消渴，失眠多夢，風濕骨痹，腰膝無力，清熱解毒，便秘、腸胃炎、慢性膽囊炎、膽結石、心臟病，肝炎，痔瘡，失眠多夢等治療。《內經.素問》：凡十一髒取決於膽也，主五藏邪氣，厭谷胃痹。

用法用量

內 服：打汁或研末，須與紅糖同飲平衡寒熱。

附效驗方

①治膽囊炎：取苦菜若干、紅糖適量。煮湯喝；②治腸胃炎：用法同上，需服用3個月左右；③治肝炎：用法同上，需要六個月左右；④治失眠多夢：用法同上，需要一周左右；⑤治心臟病：用法同上，需要3個月左右。

生長區域

據研究，苦菜雖然是天然的野生的東西，其生長對於環境的要求非常苛刻，其產地必須在四季分明，氣候宜人的地方。生長於江蘇蘇北部灌南一帶，由於生長環境的限制和近些年來的氣候變化，使得它的產量逐年減少，但是由於它的藥用價值很高，所以在當地流傳著一句話“ 灌南紫花草難采，苦菜苦口香在喉”。蘇北平原新天府之都的灌南，正好滿足它的生長條件，該地區光照充足，氣候溫和，雨水充沛，良好的生態為苦菜的生長提供了得天獨厚的客觀環境。

吃法步驟苦菜、白糖各適量。苦菜洗淨搗汁加白糖後即成。每周3次，具有清熱作用，適宜於肝癌口乾厭食等症。

苦菜吃法非常簡單，一般與紅糖一起使用效果更佳。 1、 把苦菜分成八小等份，取出其中一份，其餘晾乾備用;
2、 把取出的苦菜洗一遍,放入鍋（一般鍋即可），加水約1000毫升;
3、 煮開後多煮5分鐘左右，然後去渣，剩餘苦菜湯置入冰櫃保存；
4、 每次50-100毫升，每天三次，先把紅糖放入杯內，把燒好的苦菜湯 倒入杯中充分攪拌，待溫時喝下，紅糖（最好是百貨店裡散裝深顏色的普通紅糖）加兩三勺。
5、 飯後30分鐘服用。