苦筍煮淡菜是一道以苦筍、淡菜等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：苦筍煮淡菜主要食材：苦筍300克，五花腩150克，淡菜（水發後）50克輔料：胡椒粒10粒、薑片15克調料：鹹菜30克、鹽、雞湯各適量 做法苦筍去殼洗淨切條，以清水煮15分鐘，然後取出用清水沖洗片刻，備用；五花腩洗淨切片備用；鹹菜用鹽水浸泡片刻，沖洗後切條備用；開鍋燒開雞湯，下薑片、淡菜、胡椒粒、苦筍、鹹菜和五花腩，中火煮30分鐘，以慢火收湯，用鹽調味即成。
