苦瓠

苦瓠為一年生草本植物，莖蔓生，互生，夏秋開白花，果實的形狀因種類而異。果實呈梨形的葫蘆叫瓢葫蘆，又稱匏瓜。果實成熟後，果殼對半剖開，掏去果瓤即成為瓢。

基本介紹

• 中文學名：苦瓠
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 亞門：被子植物亞門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：五椏果亞綱
• 目：禾本目
• 亞目：桔梗科
• 科：石竹科
• 亞科：管狀花亞科
• 族：果族
• 屬：繁縷屬
• 亞屬：花葉亞屬
• 種：苦瓠

形態特徵

苦瓠為一年生草本植物，株高約3米，生長旺盛，果實長約10-15厘米，形態優美，掛果率高，果實飽滿。

木質種，較難發芽，溫水浸種、催芽、露芽即種，種子表面覆土約1厘米。

生長環境

適宜種植在家庭，陽台，有很好的遮陽作用。

發芽溫度	發芽天數	生長適宜溫度	播種季節	開花季節	播種到開花
20-25℃	10-15天	20-30℃	1-12月	1-12月	約80天

主要價值

藥用價值

苦瓠味苦，性平滑有毒，其蔓、須、葉、花、子、殼均可入藥，醫治多種疾病。據古代醫書記載，苦瓠花味甘，性平，無毒，可做解毒之藥，對各種瘺瘡尤為有效。蔓、須藥性與花相同，可治麻瘡。 苦瓠瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙齦或腫或露，牙齒鬆動。又可治面目、四肢腫，小便不通，鼻塞，及一切癰疽惡瘡。尤以苦瓠殼的藥用價值最高，其味甘，性平，有毒，用於消熱解毒，潤肺利便。愈是陳年的苦瓠殼，療效愈高，治療血脂高、減肥、去口臭、尿道結石、去毒等疾病。鮮苦瓠含胡蘿蔔素、維生素（B、C）、脂肪、蛋白質。有清熱利水、止渴、解毒功效。治水腫、消臌脹。生食或煎湯飲，能清熱利尿、生津止渴。

苦瓠

苦瓠含有豐富的糖、維生素B、C、脂肪、蛋白質等，具有清熱、利尿、降壓的功效。治療方法是取苦瓠搗爛絞汁，以蜂蜜調服，每次20-30毫升，每天2次。

苦瓠籽具有滋養和潔淨身體的作用,特別能加強肝臟和腸道的功能,減輕肝臟過量的解毒負擔

食用價值

元代王禎《農書》說：“匏之為用甚廣，大者可煮作素羹，可和潤作葷羹，可蜜前煎作果，可削條作乾”又說：“瓠之為物也，累然而生，食之無窮，烹飪鹹宜，最為佳蔬。” 可見古人是把苦瓠作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能醃製，也能幹曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論苦瓠還是它的葉子，都要在嫩時食用，否則成熟後便失去了食用價值。

美食

主治

1、黃疸腫滿。有苦瓠瓤如在棗

苦瓠

大小，泡童便中一時，取出兩小團塞鼻孔中，深吸氣。有黃水排出，幾次後即愈。又方：用瓠瓤熬黃為末，每服半錢，一天服一次，十天病癒。 2、水腫，頭面腫大。有好苦瓠白瓤，分捻如豆粒，以面裹住煮開。空心服七枚，當有水排出，人轉瘦好愈。二年內忌鹹物。又方：用苦瓠瓤一兩，微炒，研末。每天服一錢，稀飯送下。

苦瓠

3、通身水腫。用苦瓠末（炒）二兩、苦藶五分，搗爛合成丸子，發啵豆大。每服五丸，一天服三次，有水排出為止。又方：用苦瓠末五分、大棗七枚，合搗成丸。先服三丸，隔一小時左右，再服三丸，有水排出後更服一丸。

4、小便不通。有革瓠子三十枚（炒）、螻蛄三個（焙），共研為末。每服一錢，冷水送下。

5、風痰頭痛。取苦瓠膜汁，以葦管灌入鼻中，有氣上沖腦門，不久惡涎流下，病即愈。如在治疔過程中出現頭暈現象，不用疑忌。有乾苦瓠膜浸汁，或用苦瓠子研末，入鼻中亦有效。

6、牙痛。用壺盧子半升，加水五升煎成三升，含漱。和莖葉煎汁含漱亦可。

7、惡瘡癬癩。用苦瓠一枚煮汁塗搽。

8、痔瘡腫痛。用苦壺盧、苦蕒煎湯，先薰後洗。洗後以熊膽、密陀僧、膽礬、片腦合研為末，敷患處。

9、耳出膿。有乾瓠子一分、黃連半錢，共研為末。先耳揩淨，末少許入耳。一天二次

10、一切瘺瘡。用霜後收采和曬乾的苦瓠花研為末，敷患處。

性味

味苦，性寒，有毒。

功效主治

主治大水、面目四肢浮腫，消水腫。使人嘔吐，利尿路結石。煎汁浸洗**，可療小便不通。將汁滴入鼻中，出黃水，可去傷冷引起的鼻塞，黃疸。吐蛔蟲。還可治癰疽惡瘡，疥癬和齲齒有蟲的。也可制汞。

附方

治急黃病：用苦瓠一枚，在上面挖一個小孔，加水煮，攪取瓠內的汁滴入鼻中，可去黃水。

治黃疸浮腫：取如大棗般大的苦壺盧瓤，用兩碗童子尿浸泡一小時後，再取兩顆像酸一樣大的瓤塞入兩個鼻孔中，然後深吸氣，待黃水出後，即愈。另一方法：將瓠炒黃為末，每服五分，每日服一次，十日後便愈。

治水腫，頭面浮腫：用晶瑩，潔淨的苦瓠白瓤，捻如豆粒大小，再用面裹後煮沸，空腹服下七枚，到中午時便出水一斗，日後水出不止而消腫。但兩年內切忌食鹹食。加一方法：將苦瓠瓤一兩，微炒後為末，每日和飯飲服一錢。

治目中弩肉血翳：秋季取小柄壺盧或小藥壺盧，陰乾，在壺盧緊小之處鋸斷，挖一個大如眼眶的小孔。如得此病，便將上下上皮扳開，用壺起孔合定。起初時很痛苦，然而弩肉、血翳卻都逐漸褪下，也不傷眼睛。

治死胎不下：將苦壺盧燒存性，研末。每服一錢，空腹熱酒下。

治膨脹神方：用三五年的陳壺盧瓢一個，再用糯米一斗造酒，做好後，將瓢放在炭火上烤熱，然後用酒浸泡。反覆做三五次後，將瓢燒存性，研末。每服三錢，用酒下，大效。

治頭面及頸下或腋下淋巴結腫大：將長柄壺盧燒存性，研末，搽患處，直到消散為止。

發明與傳說

曾有一老嫗，右腋下長了一個瘤，最後長到一尺左右，形狀像長瓠子，久而潰爛。有一個方士教給她這種方法，一試，果然出水，瘤也逐漸消散而愈。

有毒不能吃

苦瓠又名苦匏、苦葫蘆瓠，也稱蒲瓜，夏秋是苦瓠成熟季節，南方城鄉菜市均可見到，因誤吃苦瓠中毒的事故也屢有發生。廣東某地幼稚園曾因午餐誤吃苦瓠引起19名兒童中毒。該市在此之前也曾發生過一起集體食堂食用苦瓠致20多人中毒事故，經及時救治中毒者都脫了險。由此，奉勸人們，切莫煮苦瓠吃。

苦瓠

對於苦瓠明代李時珍的《本草綱目》中早有記載：瓠有甜瓠、苦瓠兩種，甜瓠可作蔬菜食，苦瓠形似葫蘆狀，故又稱葫蘆瓜。苦葫蘆，性味苦寒有毒，苦者如膽不可食，亦不堪啖，食苦瓠吐利不止者，以黍穰灰汁解之。現代食品衛生學分析認為：苦瓠中含有苦葫蘆素D和I等有毒害物質，誤食苦瓠數小時後輕度中毒者會發生口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡。重度中毒者則出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、便帶膿血等症狀，此時，如患者主訴不清，稍有疏忽，還很容易誤診為細菌性痢疾而貽誤治療。古籍《埤雅》中記載：瓠，身長、腹大、上端瘦小者可供食用。故此，食瓠要認真識別，食瓠前應先品嘗其瓠莖(柄)，去皮後再嘗瓠皮，如果瓠莖、瓠皮有苦味，則應認為是有毒素苦瓠，應棄之不食。菜農還應將其瓜藤連根拔除、不留瓜籽，不留後患。

工藝品

果實呈梨形的葫蘆叫瓢葫蘆，又稱匏瓜。果實成熟後，果殼對半剖開，掏去果瓤即成為瓢。從詞典中可查處，瓢原本專指用匏瓜對半剖開製成的舀取器具，稱為葫蘆瓢，後來也有用木或金屬等製成的，現在這一類器具統稱為瓢。由於它的用途越來越小，人們已經很少種植這種瓢葫蘆了。雖然它作為瓢的用途已經不大，但它的新用途又在被發現，人們已嘗試用它製作工藝品，在將來人們一定會發現用它製作的各種精美的工藝品，說不定在你的家裡也會有一件。

苦瓠

栽培技術

培育出即能食用瓜類，又能有藥物作用的新種子，種子保藏號為CGMCCNO．0639，其中含有多種生物鹼、甙和微量元素，對種子的處理技術是水浸泡需要75-80℃溫度，催芽期間每天用溫水沖1-2次，播種後密封苗床，白天溫度28-32℃，夜間20-22℃，整地施肥要精細，施肥需優質有機肥，藥瓜成熟時採收，根據食用和藥用價值進行加工。

苦瓠