苦瓜鮮蝦豆腐釀

苦瓜鮮蝦豆腐釀是一道由嫩豆腐等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：苦瓜鮮蝦豆腐釀
• 主要食材：嫩豆腐，鮮蝦、苦瓜
• 輔料：枸杞
• 工藝：蒸

材料

嫩豆腐一塊，鮮蝦去殼去沙線，苦瓜切段大約3厘米厚度，將苦瓜瓤去掉，枸杞若干。

做法

1 將嫩豆腐和成泥狀

2 用刀的背面將鮮蝦捻碎，在剁成泥狀

3 加入蛋清將三者調和，然後加入少量澱粉，蔥薑末稍微攪拌均勻。

4 把調好的餡灌入已經去瓤的苦瓜內，裝盤備用。

5 把其放入已有熱氣的鍋中蒸3-5分鐘即可。

6 在已蒸好的菜上點綴一顆枸杞或芝麻，以及少許的五味鹽。

功效

養顏、美容、排毒素。