苦瓜雞蛋花湯

苦瓜雞蛋花湯，主要食材：苦瓜(即涼瓜)500克，雞蛋花25克，扭肚藤25克，瘦豬肉200克，精鹽少許。

基本介紹

• 中文名：苦瓜雞蛋花湯
• 主要食材：苦瓜，雞蛋花
• 分類：湯類
• 佐料：精鹽

用料

苦瓜(即涼瓜)500克，雞蛋花25克，扭肚藤25克，瘦豬肉200克，精鹽少許。

做法

1．將苦瓜開邊去掉瓜瓤、瓜仁，洗乾淨，切成片狀，備用。雞蛋花、扭肚藤、瘦豬內分別洗乾淨。雞蛋花、扭肚藤盛於乾淨的紗布袋內，紮好口。瘦豬肉切片。

2．在煲內加人適量的清水，先用猛火煲至水滾，然後放人以上全部材料，改用中火繼續煲l小時，加人少許精鹽調味，即可飲用。