苦瓜薄殼雞湯

基本介紹

• 中文名：苦瓜薄殼雞湯
• 主要食材：雞肉，薄殼
• 分類：湯，下飯菜，湯羹

用料

材料

雞肉

薄殼

苦瓜

羅勒（金不換）

鹽

油

做法

1. 所有食材分別洗淨
2. 雞肉放入高壓鍋中，加入適量的水，上蓋，大火燒開至鍋內出氣，調小火再煮20分鐘
3. 苦瓜用削皮刀，將它削成薄絲片
4. 高壓鍋排氣後，將一部分湯轉到另一個鍋中，加入適量油，並放入苦瓜絲
5. 未開鍋時放入薄殼，見殼張開口後熄火
6. 往鍋里加入鹽和羅勒（金不換）調味