苦瓜蒸肉

苦瓜蒸肉是一道菜品，主料為苦瓜、豬瘦肉、蓮藕。

基本介紹

• 中文名：苦瓜蒸肉
• 主要食材：苦瓜，豬瘦肉，蓮藕
• 輔料：蔥、姜、蒜、枸杞
• 調料：鹽、雞精、濕澱粉

做法

1.將苦瓜洗乾淨切段掏空上鍋煮去苦味，煮熟後放冷水中待用，豬瘦肉剁碎，蓮藕切丁，姜蒜切絲，蔥切段，待用。2.將剁好的豬瘦肉和蓮藕丁加鹽雞精濕澱粉攪拌均勻。3.將準備好的苦瓜段放如盤中，將做好的肉餡灌去苦瓜里，上鍋蒸二十分鐘。4.做湯汁，炒鍋中加入一小碗水，燒開，放入切好的姜蒜絲，枸杞切碎，一同放入，待水燒開，加入鹽，濕澱粉，在煮30秒，澆在蒸好的苦瓜和肉上面，撒上蔥，做裝飾，苦瓜蒸肉就做好了。