苦瓜肉丁炒蛋

基本介紹

• 中文名：苦瓜肉丁炒蛋
• 主要食材：苦瓜，豬肉

用料

材料	用量
苦瓜	一根
豬肉	一塊
雞蛋	兩隻
姜蒜末	適量
鹽	適量
醬油	適量
生粉	適量
豆豉	適量
料酒	適量

做法

1. 豬肉、苦瓜分別切成丁

2. 用醬油、鹽、料酒、生粉將肉丁醃製一會

3. 雞蛋打散加鹽，放入鍋里炒至成型後，用鍋鏟將蛋餅隨意切成塊狀，盛出備用

4. 鍋里放油，稍熱後放姜蒜末爆香，再放入幾粒豆豉提香

5. 將醃製的肉丁加到鍋里翻炒至熟

6. 加入苦瓜丁翻炒一會，將炒好的雞蛋放進去一起炒，最後加點鹽和醬油翻炒，香噴噴的苦瓜肉丁炒蛋就可以出國咯~