苦瓜炒牛腱肉是一道菜餚。 基本介紹 中文名：苦瓜炒牛腱肉分類：家常菜口味：苦甘主要食材：牛腱肉 半斤苦瓜一根蒜片少許配料：薑絲適量耗油少許鹽少許 做法步驟苦瓜切片牛腱肉、蒜切簿片，姜切絲鍋內放少量油炒熟苦瓜，加適量鹽乘出。一會炒好牛肉蓋在上面就OK了，所以這裡把苦瓜要炒熟喔，青脆就好了。乘出的苦瓜鍋里放油，放蒜片及薑絲煸香。鍋內放油，先放入蒜片及薑絲，再把牛肉炒至變色後加一點耗油，炒至有些乾出油加鹽即可出鍋。
