基本介紹 中文名：苦瓜油豆腐湯主要原料：豆腐菜系：家常菜口味：美味 材料,調料,做法,營養師建議, 材料苦瓜1根、油豆腐100克、冬粉30克。調料蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。做法1、將苦瓜洗淨，從中刨開去子，切成半圓片焯水過涼；油豆腐一切兩半；冬粉用溫水泡軟備用。2、鍋內倒入清湯，大火燒開後放入油豆腐、冬粉，開鍋後煮片刻，放入苦瓜片用大火滾開，撒入蔥絲、鹽、雞精，淋入香醋即可。營養師建議1、夏季各種細菌多，毒素在人體內容易聚集，是胃腸道疾病的高發期，醋是各種細菌的天然殺手。醋的酸味還能刺激味蕾，有助於增進食慾。2、苦瓜湯中放點醋可以降低苦瓜的苦味。
