苦樂肉丸

苦樂肉丸是一道以苦瓜、苦杏仁、豬肉餡為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：苦樂肉丸
• 主要原料：苦瓜
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：：鹽、香油、料酒、五香粉。

原料：

苦瓜、苦杏仁、豬肉餡、胡蘿蔔、雞蛋。

輔料：

鹽、香油、料酒、五香粉。

做法：

1、將苦瓜用擦子擦成細絲，杏仁用擀麵棍擀碎，胡蘿蔔擦成絲。

2、豬肉餡加鹽、香油、料酒、雞蛋、五香粉和勻。

3、肉餡用手捏成小丸子，蘸上胡蘿蔔絲、苦瓜絲、杏仁碎，裝在盤中，蓋上保鮮膜用中火五分鐘。

4、剩下的胡蘿蔔絲、苦瓜絲、杏仁加上棒子麵、雞蛋調勻，在煎鍋里煎成兩面焦黃的小餅。

5、丸子取出後鍋內放少許油夠玻璃芡澆在丸子上。