苦刺芯肉丸湯

基本介紹

• 中文名：苦刺芯肉丸湯
• 主要食材：苦刺芯，肉丸
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
苦刺芯	一把
肉丸
炸蒜末（蒜頭朥）
魚露	適量

做法

1. 苦刺心小心摘取葉子和嫩芽嫩枝，洗淨。摘下來的枝幹另外洗淨，留用。
2. 將摘苦刺枝子放入鍋中，加水煮開5分鐘後撈出扔掉。
4. 加少許魚露調味。上桌撒上炸蒜末（蒜頭朥）