苡仁釀苦瓜

苡仁釀苦瓜是一道美食。

基本介紹

• 中文名：苡仁釀苦瓜
• 主要食材：苡仁
• 輔料：苦瓜
• 調料：鹽，味素

材料

苡仁30克，鹽4克，苦瓜500克，味素3克。

做法

1．苡仁浸泡一夜，去雜質；苦瓜洗淨，切去兩頭，用筷子捅去苦瓜心。@2．苡仁用鹽、味素醃漬好，裝入苦瓜內，用淨布堵住兩頭，放蒸籠內，用武火蒸30分鐘，停火，取出苦瓜，切成3厘米長的段，裝盤即可。