苜蓿粥

苜蓿粥具有清理膀胱結石，浮種，筋骨疼痛，神經痛，白血病，維生素K缺乏症等。

基本介紹

• 中文名：苜蓿粥
• 英文名：Alfalfa porridge
• 主要食材：粳米，苜蓿
• 口味：鹹鮮味
• 配料：豬油、鹽、味素
• 工藝：煮

製作方法

做法一

1、嫩黃花苜蓿摘洗乾淨，切細;

2、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;

3、取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下黃花苜蓿略煸炒，起鍋裝入碗內;

4、取鍋加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火煮開;

5、再改用小火煮至粥將成時，加入炒黃花苜蓿、鹽、味素攪勻;

6、再略煮片刻，即可盛起食用。

做法二

1、先將苜蓿洗淨切成碎段，

2、豬油下鍋，放入苜蓿炒散，加鹽和味素炒入味，備用。

3、將粳米淘洗乾淨入鍋，加水1000克，用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，調入苜蓿即成，溫熱食用。

注意事項

禁忌

凡脾胃虛寒及身體陽虛者不宜服用。

食物相剋

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”