苜蓿卷卷

苜蓿卷卷是一道陝西農家的特色美食，皮軟糯，餡筋道，製作簡單，營養美味。

基本介紹

• 中文名：苜蓿卷卷
• 分類：小吃
• 口味：糯、香
• 流傳地區：陝西

所需食材

苜蓿、乾麵粉、鹽、辣椒麵、食用油。

做法

1.把適量麵粉放入盆中，加水和成麵團待用；

2.苜蓿清洗乾淨，控乾水分，放案板上稍微切一下；

3.把切好的苜蓿放盆里，加鹽、辣椒麵、食用油攪拌均勻；

4.把揉好的面擀開；

5.將拌好的菜均勻鋪在面片上；

6.然後在面片中間劃個十字，從里往外卷；

7.卷好後切成大小一致的小段；

8.篦子上抹油擺上菜卷，醒發二十分鐘；

9.水開後上鍋蒸15分鐘即可，熱騰騰的苜蓿卷卷出鍋。