基本介紹
- 中文名：苜蓿雞蛋粉條菜卷
- 主要原料：苜蓿，粉條
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：清熱利濕，和脾止血
- 適宜人群：年輕人
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：清淡
主要工藝：蒸
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋
營養分析
苜蓿的營養成分：每100克苜蓿中含水分86.8克，蛋白質3.9克，灰分2.4克，脂肪1.1克，碳水化合物8.4克，粗纖維3.1克，胡蘿蔔素3.28毫克，維生素BiO.05毫克，維生素B20.36毫克，維生素C92毫克，鉀497毫克，鈣713毫克，磷78毫克，鎂61毫克，錳0.79毫克，鋅2.01毫克，鐵9.53毫克，硒8.7微克。
食材明細
麵粉 適量
苜蓿 適量
粉條 適量
雞蛋 適量
花椒粉 適量
鹽 適量
油 適量
雞精 適量
做法
1.苜蓿擇乾淨，準備洗。
2.清洗。
3.捏乾水分。
4.切碎。
5.粉條過熱水。
6.切碎
7.雞蛋糊糊直接倒入，再放入花椒麵，雞精，油，鹽，包子教子調料，攪拌均勻。
8.擀麵片，將菜鋪在上面。
9.用筷子推均勻。中間是匆忙中找 的一個雞蛋，直接放上面了。
10.將最中心的菜移開，用刀劃十字形。
11.從四個角往外卷圓條。
12.最後成一個大圓形。
13案板小的話，可以摺疊起來。
14.雙手將條煨一下，美觀後切條，長短根據蒸鍋大小自定。
15.上蒸鍋。水開冒氣後蒸15到20分鐘即可。
16.出鍋。晾一會，切成5厘米長的節，或者直接拿條吃也可以。記得澆上一些蒜辣椒水。再隨便給自己整個湯喝，我在蒸鍋下順便煮了綠豆紅棗粥。
17.裝盤。
