苗家攔門灑

苗家攔門灑是酒名，通常有兩種酒：一種是包穀酒，苗家人用自己種的包穀自己釀造。包穀酒濃烈甘醇，喝後臉龐通紅髮燒，會立馬產生一種頂天立地、豪氣十足的男子漢剽悍氣魄；另一種酒是糯米酒，苗家人叫甜酒。這種酒由婦人專事釀製，用高寒山區雲霧中生長的一種營養十分豐富的圓顆糯米為原料，用百年老瓦缸密封。此酒汁濃、清涼、甘甜、味香、口感可人，男女老幼皆宜。苗家人長年備有此酒，用來招待心目中尊貴的客人和極為親密的好友故交。特別是盛夏炎天六月，從深山裡汲來清涼的泉水勾兌此酒，可以清涼解暑，最大功能則是滋陰補腎。兩種酒，可由客人隨意挑選。但大都是男人們喝包穀酒，顯示男人本色。女人們則小口吮吸著糯米酒，展示著東方女性的溫柔。

歷史淵源

在鳳凰縣的深山苗寨里，苗家人有一種隆重的禮節，迎接尊貴的客人，都要在門口擺上一碗碗酒，請尊貴的客人們每人都喝上一碗兩碗或一口兩口……這便是苗家人的攔門酒。

這種禮節經過若干年的演化已成為苗家人待客的一種禮儀風俗。這種風俗起始於何年，只因苗家人在封建社會受岐視很深，官辦的史志書上沒有記載。不過苗家的老人們說，祖祖輩輩都是這樣，已經有好多年了。

攔門酒，表達著苗家人的心誠，像酒一樣濃烈，像山泉一樣清純。對於攔門酒，客人們喝得越多，苗家人心裡越是高興，這是看得起苗家人，敬重苗家人。

產品種類

攔門酒，通常有兩種酒：一種是包穀酒，苗家人用自己種的包穀自己釀造。包穀酒濃烈甘醇，喝後臉龐通紅髮燒，會立馬產生一種頂天立地、豪氣十足的男子漢剽悍氣魄；另一種酒是糯米酒，苗家人叫甜酒。這種酒由婦人專事釀製，用高寒山區雲霧中生長的一種營養十分豐富的圓顆糯米為原料，用百年老瓦缸密封。此酒汁濃、清涼、甘甜、味香、口感可人，男女老幼皆宜。苗家人長年備有此酒，用來招待心目中尊貴的客人和極為親密的好友故交。特別是盛夏炎天六月，從深山裡汲來清涼的泉水勾兌此酒，可以清涼解暑，最大功能則是滋陰補腎。兩種酒，可由客人隨意挑選。但大都是男人們喝包穀酒，顯示男人本色。女人們則小口吮吸著糯米酒，展示著東方女性的溫柔。

除此，還有高粱酒、紅薯酒等，在此不一一細說。

文化價值

攔門酒，是苗家人待客的一道靚麗的風景線。如今，攔門酒已走入了旅遊市場，在鳳凰古城的旅遊景區，在各大商場賓館開業的儀式上，都會有攔門酒。場面宏大的，會扎著彩樓，掛上燈籠繡球，舞起獅子，敲著花鼓，吹起嗩吶、木葉，唱著苗歌，一排排服飾艷麗漂亮的姑娘端著一碗碗清純的包穀酒、糯米酒，笑盈盈地親手端至你的唇邊，請你喝酒。