苔菜花生米

苔菜花生米是由花生米、苔菜、植物油、綿白糖按一定比例製作而成的一種美食。

基本介紹

• 中文名：苔菜花生米
• 英文名：Green moss peanut
• 主要食材：苔菜梗，花生米
• 口味：甜

原料

花生米250克，苔菜梗50克，植物油750克（實耗50克），綿白糖25克。

製法

（1）將花生米泡軟後剝去紅皮，洗淨曬乾；苔菜梗用手撕成條待用。

（2）鍋置旺火上，加入植物油，燒至四成熱時，把花生米倒入鍋中，炸至金黃色時撈出，瀝盡油冷透；再用無成熱的油把苔菜炸透，撈出瀝乾油，切成細末。

（3）將花生米、苔菜末、綿白糖一起拌勻，裝盤即可。

特點

質地酥脆，香甜可口。