苔條蝦仁

苔條蝦仁是以蝦仁、苔條為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：苔條蝦仁
• 主要食材：蝦仁，苔條

用料

材料

蝦仁

苔條

鹽

蛋清

做法

1. 蝦仁先用流動的水沖洗乾淨，準備廚房專用紙吸乾蝦仁表面的水分，將蝦仁放在容器中，用鹽和蛋清（少量）幫蝦仁按摩，按摩15分鐘左右，放入冰櫃冷藏4個小時；（我是昨天晚上漿，今天晚上燒的，蝦仁非常彈牙）

2. 鍋里放油，滑炒蝦仁，變色後盛出

3. 鍋里留油，將苔條放入，小火炸到苔條酥脆裝盤。食用時可以將苔條和蝦仁攪拌均勻。味道好極了