芹香花菜蘑菇濃湯

用料

1. 先將洗淨切朵的花菜放入滾水中穿燙（水的量以需要的湯的分量自行添加），加蓋燒約3分鐘，熄火。
2. 與此同時，將蘑菇切片後，放入鍋子裡乾煸（不需要加油）大約3分鐘，直到蘑菇表面微焦，能聞到蘑菇香味為止。
3. 然後將煮好的花菜及水一同倒入料理機里進行攪拌，直到變成花菜汁。
4. 將花菜汁倒入步驟2的鍋內。
5. 倒入芹菜丁。
6. 倒入自製奶油攪拌均勻。
7. 加糖和鹽攪拌均勻（鹽請根據湯水多少自我調節）。
8. 倒入豆腐，等湯水燒開。
9. 然後倒入澱粉水，攪拌到再次燒開即可。