芹香紫蘇大盤雞

芹香紫蘇大盤雞，以雞肉、紫蘇葉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：芹香紫蘇大盤雞
• 分類：下飯菜，家常菜
• 主要食材：雞肉，紫蘇葉

用料

材料

雞肉

紫蘇葉

芹菜

洋蔥

青椒

土豆

做法

1. 將1.2斤重的當年子雞斬塊，過水去掉血水後，入鍋

2. 放入花椒油2勺翻炒

3. 準備放入的洋蔥、土豆塊、青椒塊、薑片

4. 鍋中放入料酒、紅辣椒、黃豆醬油、薑片、水20克、翻炒均勻、加蓋小火燜制10分鐘

5. 秋天曬好的紫蘇葉子的樣子，再弄碎待用

6. 紫蘇碎、水芹碎各5克出鍋備用

7. 雞塊燜制約10分鐘，放入土豆、洋蔥、加蓋兒5分鐘

8. 放入青辣椒段兒、紫蘇碎、水芹碎、鹽少許調味出鍋裝盤