芹蒜炒鴨雜

基本介紹

• 中文名：芹蒜炒鴨雜
• 主要食材：鴨雜，青蒜
• 分類：炒

用料

材料

鴨雜

青蒜

芹菜

生薑

糖

鹽

生抽

料酒

做法

1. 備料（鴨雜、芹菜青蒜、薑絲）
2. 鴨雜迅速地焯一遍水
3. 鍋熱後倒入橄欖油和花生油，油熱後，熗薑絲
4. 下鴨雜迅速翻炒幾下，加鹽、糖、生抽、料酒翻炒，快炒幾下就好，以防鴨雜變老
5. 最後下芹蒜大火翻炒幾下，就可以起鍋了！