芹葉豆乾屬於涼拌菜，主要食材為芹菜葉、白乾，攪拌均勻。 基本介紹 中文名：芹葉豆乾分類：涼拌菜主要食材：芹菜葉，白乾工藝：攪拌均勻 原料,做法, 原料芹菜葉、白乾、鹽、香油、蒜泥。做法1、芹菜葉洗淨，控乾水分備用，白乾切丁備用。2、鍋中燒開水，放入少量食用油與食鹽，將芹菜葉放入氽燙2分鐘取出晾涼。3、將豆乾放入沸水鍋中燙一下去除豆腥味即可取出。4、 將豆乾與芹菜葉放入適量鹽、香油、蒜泥攪拌均勻即可。
