芹菜馬蹄炒文蛤

基本介紹

• 中文名：芹菜馬蹄炒文蛤
• 主要食材：芹菜，文蛤
• 分類：炒

用料

材料	用量
芹菜	半捆
文蛤	500g
馬蹄（荸薺）	3～4個
香菇	4隻

做法

1. 芹菜、香菇、馬蹄（荸薺）洗淨，切好
2. 文蛤去殼，留下裡面的肉肉。生的文蛤需要用工具撬開，如果覺得麻煩，可放入煮沸的開水裡稍微煮一下再趕緊撈出來，剝殼，洗淨:)，這時候的肉質還是很鮮嫩的，訣竅就在這裡！
3. 熱鍋，放油，將芹菜、馬蹄、香菇倒入鍋中翻炒幾下
4. 將文蛤倒入鍋中，放鹽少許，一同翻炒至全部入味
5. 起鍋，裝盤！搞定，鼓掌(^_^)