芹菜面

芹菜面可以降低血壓，固腎補虛。適用於痛風並發高血壓病。

基本介紹

• 中文名：芹菜面
• 外文名：Celery surface
• 主料：掛麵，芹菜
• 類別：菜品

原料

芹菜100克，掛麵100克，豆腐100克，火腿肉50克，香菇30克，枸杞子12克，蔥花、薑絲、蒜片、精鹽、醬油、植物油各適量。

做法

1．將芹菜洗淨，切成小丁。枸杞子洗淨去雜質。

2．豆腐、火腿肉切成小丁。香菇發透，去根帶後切鹹小丁。

3．將炒鍋置於火上，倒入植物油燒至六成熱時，加入蔥花、薑絲、蒜片爆香，倒入豆腐、芹菜、枸杞子、香菇、醬油、火腿、精鹽，加清水，用文火煮半小時後，裝盤備用。

4．往鍋中加水1500毫升，用武火燒沸，下人掛麵，煮熟後撈入盆中，將芹菜、豆腐、麵條攪拌均勻即可。

功效

降低血壓，固腎補虛。適用於痛風並發高血壓病。