芹菜豬肉大餡餃子

芹菜豬肉大餡餃子

基本介紹

  • 中文名:芹菜豬肉大餡餃子
  • 主要食材:芹菜,豬肉餡
  • 分類:餃子,主食
用料,做法,

用料

材料
用量
芹菜
2顆
豬肉餡
8兩
蔥薑末
香油
色拉油
胡椒粉
雞精
麵粉
清水
生抽
老抽

做法

1. 1份麵粉加0.5份的水,和面,蓋濕布醒。
2. 芹菜葉切末。
芹菜豬肉大餡餃子

3. 芹菜梗剁碎。
芹菜豬肉大餡餃子

4. 鍋燒熱,倒入比炒菜略多一點兒的色拉油,中火至油熱,關火放涼備用。
芹菜豬肉大餡餃子

5. 芹菜末和葉子混合,加兩小勺鹽,拌勻,醃到出水。
芹菜豬肉大餡餃子

7. 肉餡和芹菜混合,加入蔥薑末。
芹菜豬肉大餡餃子

8. 加入生抽,老抽,雞精,鹽,糖,胡椒粉和步驟4中的熟油,攪拌均勻,最後加入兩大勺香油。
芹菜豬肉大餡餃子

9. 醒好的的面,揉成表面光滑的麵團,先取一半,揉搓成細長的條,切成小劑子,加適量乾粉防止粘連。
芹菜豬肉大餡餃子

10. 桿成中間厚四周薄的餃子皮兒。
芹菜豬肉大餡餃子

11. 開始包餃子嘍,捏的,擠的隨意。
芹菜豬肉大餡餃子

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