芹菜腦醛是一種化學物質。 芹菜腦醛apinlaldehyde; apiolic aldehyde由歐芹油制 得。針狀結晶（由乙醇重結晶）:熔點12`C沸點315 能溶於乙醇、苯、乙醚、醋酸、二硫化碳， 難溶於石油醚。溶於濃硫酸呈黃色，熱 之變黃綠色。用於製藥等工業。衍生 物舫c;9r-yn4 ( cF-l=wnr-1)，針狀結 晶（由乙醇重結晶），熔點1b1
