芹菜炒雞蛋蝦仁

芹菜炒雞蛋蝦仁是以芹菜、蝦仁等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：芹菜炒雞蛋蝦仁
• 口味：清香味
• 主要食材：芹菜，蝦仁，雞蛋
• 工藝：炒

美食介紹

類別：學生膳食 補虛養身調理 貧血調理 營養不良調理 私家菜

美食材料

主料：芹菜100克 蝦仁15克 雞蛋120克

調料：鹽3克 色拉油50克 小蔥10克

美食做法

1. 芹菜洗淨切小段；

2. 雞蛋磕入碗中加鹽打散；

3. 小蔥切末；

4. 鍋內放水加鹽少許燒開，將芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰水中過冷，瀝乾待用；

5. 炒鍋上火放油，油熱後下雞蛋、蔥末，炒出香味，下蝦仁、芹菜大火翻炒至變色，加鹽即可出鍋。