芹菜毛豆是一道由芹菜、毛豆等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：芹菜毛豆
- 主料：芹菜 毛豆
- 配料：適量油 適量鹽
- 適合：患高血壓、高血脂者宜經常食用
簡介,食材,製作步驟,小貼士,
簡介
芹菜氣濃，清利頭目，降壓降脂較水芹為良，患高血壓、高血脂者宜經常食用。凡有淋濁、尿路感染、前列腺炎者宜食。莖葉含芹菜甙、佛手柑內酯、有機酸、胡蘿蔔素、維生素C、糖類、揮髮油中含特殊氣味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降壓成分。
毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。
毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。
食材
主料100g芹菜 100g毛豆 配料適量油 適量鹽
製作步驟
1 準備好毛豆和芹菜；
2 芹菜切段；
3 入鍋焯一下；
4 撈出瀝乾；
5 熱鍋冷油，將芹菜入鍋煸炒；
6 然後將毛豆倒入鍋中一起煸炒；
7 放入適量水；
8 放入適量鹽；
9 燜一會兒即可。
小貼士
毛豆可提前焯五分熟。
