芹菜拌三絲

基本介紹

• 中文名：芹菜拌三絲
• 主要食材：芹菜400克，筍、水發香菇各80克
• 分類：大眾
• 口味：鮮醇可口

美食材料

芹菜400克，筍、水發香菇各80克，香乾30克，薑末、白糖、味素、紹酒少許，鹽8克，芝麻油10克，熟花生油20克。

美食做法

1、芹菜去葉洗淨，切成3厘米長的段，在沸水鍋中燙一下，撈出攤開冷卻。

2、把冬菇、筍、香乾切成細絲，投入沸水中燙熟然後撈起，瀝乾水分，倒入熟花生油拌和，然後和芹菜及各種調料再次拌勻，最後淋上芝麻油即成。

美食特色

色澤調和，脆嫩鮮香。