芹菜冬菇兔肉湯

芹菜冬菇兔肉湯是一道以冬菇、兔肉等為主要原料做的家常菜。

基本介紹

• 中文名：芹菜冬菇兔肉湯
• 主要原料：冬菇，兔肉
• 是否含防腐劑：否
• 調料：醬油等
• 輔料：蔥、姜

製作原料

冬菇30克，芹菜100克，兔肉150克，黑木耳30克，蔥、薑末各適量，料酒10克，醬油50克，植物油適量。

製作步驟

1.將兔肉洗淨切塊，放碗內，用料酒、醬油、精鹽、味素醃漬人味。

2.冬菇、黑木耳分別用水浸發，去蒂，洗淨。

3.芹菜去葉、根，洗淨切段。

4.起油鍋，放油，上火燒熱，下蔥、姜熗鍋，放兔肉，煸炒片刻後烹料酒、醬油，起鍋。

5.將兔肉、冬菇、木耳放入沙鍋內，加適量清水，用武火煮沸後，改文火煮至兔肉熟爛，加入芹菜再煮開，用精鹽、味素調好口味即可。

菜品功效

健脾開胃，清肝降壓。