花青紫薯羹

基本介紹

• 中文名：花青紫薯羹
• 主要食材：紫薯，紅豆沙
• 分類：羹
• 工藝：煮

材料

紫薯300克、紅豆沙30克、冰糖20克、清水600克。

步驟

1、清水裡加入冰糖，加蓋煮至沸騰。

2、紫薯洗淨後去皮切丁，加入到煮開的糖水裡。

3、待紫薯丁煮爛後加入紅豆沙攪拌至融化，關火待其變溫。

4、將變溫的紫薯丁和糖水一起放入到料理機里打成羹狀，即可裝碗食用。