基本介紹
- 中文名：花雕酒燒鴨
- 主要食材：半片鴨，花雕酒
- 分類：燒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
半片鴨 | |
花雕酒 | 半瓶 |
雪魔芋 | 2塊 |
木耳 | 適量 |
紅棗 | 4個 |
薑片 | 3大片 |
蔥 | |
冰糖 | |
鹽 | |
醬油 | |
桂皮 | |
八角 |
做法
1. 鴨子剁成大小適中的塊，洗淨。鍋里放少許油(潤一下鍋即可)。放入薑片和鴨塊小火慢煸，直到煸出鴨油。 |
2. 將鴨肉盛出，鍋清洗乾淨。重新做上鍋，放少許油。放入鴨子，冰糖，醬油，八角，桂皮還有蔥段。稍微翻炒一下倒入花雕酒和開水。 |
3. 大火燒開，轉小火燉一個小時左右。 |
4. 放入鹽，紅棗還有泡好的雪魔芋和木耳。再燉20分鐘。即可出鍋 |
