花雕蒸醉蟹

花雕蒸醉蟹是一種美食，主要原料是大閘蟹、花雕酒等。

基本介紹

• 中文名：花雕蒸醉蟹
• 主要原料：大閘蟹、花雕酒
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

原　料

大閘蟹、花雕酒、鎮江香醋、姜、花椒。

特　色:給您一種螃蟹做法，讓您十一家宴過足螃蟹癮。

操　作

1、將新鮮的大閘蟹清洗乾淨，(先用鹽水養一會，使它吐出污物，然後將其周身用刷子刷乾淨就可以)。

2、將洗好的大閘蟹用草繩捆好。

3、盆里放上薑片倒入花雕酒，撒上花椒，將大閘蟹翻個放入醃製半小時。

4、將醃好的大閘蟹放入籠屜，記住一定翻個放，（這樣可以避免蟹黃或者蟹膏蒸熟後流出）放上薑片。

5、將姜切絲倒入鎮江香醋或者大紅浙醋。

6、金秋十一吃大閘蟹。