花雕蒸倒篤蟹

花雕蒸倒篤蟹是以梭子蟹、紹興花雕酒為主料的食品

基本介紹

• 中文名：花雕蒸倒篤蟹
• 分類：清蒸，蒸
• 主要食材：梭子蟹，紹興花雕酒

用料

材料

梭子蟹

紹興花雕酒

鹽

薑片

做法

1. 將梭子蟹洗淨，對半切開

2. 用花雕酒，鹽，薑片醃製片刻

3. 鍋里水開後，把醃製好的蟹，切面朝下放置在碗中，上籠蒸製熟即可