花雕檸汁煎馬鮫魚

基本介紹

• 中文名：花雕檸汁煎馬鮫魚
• 主要食材：馬鮫魚，黃油
• 分類：煎

用料

材料	用量
馬鮫魚	2塊，約300g
黃油	40g
薑片	若干
檸檬	半隻
花雕料酒	20g

做法

1. 馬鮫魚用廚房紙吸乾水分

2. 黃油下火化開，下薑片，煎出香味後去掉薑片

3. 下馬鮫魚，小火煎至八成熟

4. 兩面灑上料酒，此時魚已九成熟，再兩面灑上檸汁

5. 起鍋後食用時再擠上少許檸檬汁

6. 可搭配芥末醬油食用