花雕什錦雞翅

這是一道美食，主要原料有6隻雞翅中。

基本介紹

• 中文名：花雕什錦雞翅
• 口味：鹹
• 主要食材：雞翅，花雕
• 配料：適量油適量鹽

簡介

對於花雕酒，我也不太明白，我用的就是在超市調料區買的，價格也不貴，通常我把它當料酒來用，但做出的菜，遠比用料酒味道要來得香。且是相當的贊的，特別是那湯汁，鮮香至極，那翅肉，軟嫩至極

用餐人數：1-2人

配料

適量油

適量鹽

適量白菜嫩芯

4朵香菇

適量火腿

適量胡蘿蔔

適量花雕酒

適量胡椒粉

適量芝麻油

適量香菜

適量蔥

適量姜

適量雞精

做法

1

準備食材。

2

白菜芯切幾下，香菇斜刀切片，火腿、胡蘿蔔切片。

3

將雞翅洗淨用刀順勢劃兩刀。

4

鍋中放入冷水和雞翅入鍋煮沸後兩三分鐘，

5

撈出，過涼。

6

鍋中放少許油，加入蔥花、薑片炒香。

7

加入香菇雞翅同炒。

8

加入4大匙花雕酒。

9

加入適量水，煮沸後去浮沫，中火燉八到十分鐘。

加入胡蘿蔔、白菜、香菇、火腿片。

10

加入胡椒粉、鹽、雞精繼續燉煮五分鐘左右。

11

加入香菜段、芝麻油調味

注意事項

花雕酒在超市調料區有售。