花鍋盔

花鍋盔是甘肅省的傳統地方小吃。花鍋盔描畫圖案的內容大多是"嫦娥奔月"、"松竹梅蘭"、"仙桃果"之類。麵餅上除嫦娥外不畫其他人物。這種約兩寸厚的生麵餅做好後，便放入燒鍋中用麥草點火燒烙，因為鍋子很小，每次只燒一個，往往一戶人家要燒半個月。為了做成各種味道的花鍋盔，加入南瓜（窩葫蘆）、紅曲、黃曲、薑黃（均為調味食色粉）、棗泥等，做成別具風味的鍋盔在中秋節和春節大家都會做各種各樣味道的花鍋盔，因為它代表著團圓，這是中國的傳統習慣。

基本介紹

• 中文名：花鍋盔
• 別名：嫦娥奔月"、"松竹梅蘭"、"仙桃果
• 主要原料：麵粉、清油、雞蛋、牛奶，加入香豆粉、花椒

簡介

在玉門，有一種饃饃，名字叫做花鍋盔，它做起來很講究，用的基本材料有麵粉、清油、雞蛋、牛奶，加入香豆粉、花椒等等，而後在面盆大小的生面上用針描畫。

食品特點

描畫圖案的內容大多是"嫦娥奔月"、"松竹梅蘭"、"仙桃果"之類。麵餅上除嫦娥外不畫其他人物。這種約兩寸厚的生麵餅做好後，便放入燒鍋中用麥草點火燒烙，因為鍋子很小，每次只燒一個，往往一戶人家要燒半個月。為了做成各種味道的花鍋盔，加入南瓜（窩葫蘆）、紅曲、黃曲、薑黃（均為調味食色粉）、棗泥等，做成別具風味的鍋盔在中秋節和春節大家都會做各種各樣味道的花鍋盔，因為它代表著團員，這是中國的傳統習慣。