花跳魚燒豆腐

花跳魚燒豆腐是一道美食，由花跳魚、豆腐等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：花跳魚燒豆腐
• 主要食材：花跳魚，豆腐
• 配料：蔥、姜
• 調料：油、鹽、雞精、胡椒粉
• 工藝：煮

食材明細

主料： 花跳魚500克 豆腐300克

輔料： 蔥適量 油適量 鹽適量 雞精適量 胡椒粉適量 姜適量

製作步驟

1.花跳魚洗淨，下適量鹽略醃。

2.把醃好的魚倒入炒鍋，平鋪，點火。

3.煮至鍋里水份收乾。

4.下適量的油，跳魚一面略煎後出鍋。

5.豆腐切小塊。

6.煎至兩面金黃。

7.鍋里底油爆香蔥薑絲。

8.加入適量的水或高湯。

9.下煎好的跳魚。

10.下雞精和胡椒粉調味。

11.大火煮開，小火煮至湯汁發白快收乾的時候起鍋。