花葉芥菜是十字花科、芸薹屬種質。
基本介紹
- 拉丁學名：Brassica juncea var. foliosa Bailey
- 科：十字花科
- 屬：芸薹屬
- 品種：花葉芥菜
形態特徵,繁種單位,
形態特徵
分櫱性 | 弱 | 葉形 | 倒卵 | 葉緣 | 鋸齒 |
單株重 | 3000.0 | 芥辣味 | 中 | 抗逆性 | 強 |
肉質 | 粗糙 | 品質 | - | 用途 | 醃製 |
繁種單位
湖北農科院經作所。
花葉芥菜是十字花科、芸薹屬種質。
分櫱性 | 弱 | 葉形 | 倒卵 | 葉緣 | 鋸齒 |
單株重 | 3000.0 | 芥辣味 | 中 | 抗逆性 | 強 |
肉質 | 粗糙 | 品質 | - | 用途 | 醃製 |
花葉芥菜是十字花科、芸薹屬種質。形態特徵分櫱性弱葉形倒卵葉緣鋸齒單株重3000.0芥辣味中抗逆性強肉質粗糙品質-用途醃製繁種單位湖北農科院經作所。1...
金絲芥為十字花科二年生蔬菜，屬葉用芥菜變種中的花葉芥菜型，上海地區農家品種。根為直根，入土縱深18—36cm，莖為短縮莖，莖粗1.0—2.2cm，葉片生長短縮莖，葉色黃綠色，葉片數30—40片，葉長15—20cm，葉細小。金絲芥適應性較強，喜冷涼濕潤的氣候條件，對土壤要求不嚴格。生長環境 喜冷氣候,適宜春秋...
芥菜（Brassica juncea (L.) Czern.），十字花科蕓薹屬一年生草本植物。直立多分枝，基生葉倒卵形或寬卵形，頂端鈍，基部楔形；總狀花序頂生，花黃色；萼片淡黃色，直立開展；花瓣倒卵形；角果線形；種子球形，褐色。花期3~5月，果期5~6月。明《廣群芳譜》說芥菜“其氣味辛辣，有介然之義”，所以稱為“芥菜”...
銀絲菜為十字花科芸薹屬白菜亞種一年生或二年生草本植物，以柔嫩的嫩葉及白色葉柄供食用。銀絲菜的外形介於不結球小白菜和花葉芥菜之間，口感風味類似不結球小白菜。形態特徵 銀絲菜植株開展，株高40～100厘米，淺直根系，主根圓錐形，鬚根發達，再生能力強。莖在營養生長期為短縮莖，第2年進入生殖生長期抽生花薹...
菜料主要有大葉芥、花葉芥和雪裡蕻三個品種。芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白質和礦物質。硫代葡萄糖甙經水解後產生揮發性的芥子油，蛋白質分解後產生胺基酸，故加工後的醃菜香味獨特，滋味鮮美。加工時通常將收穫後的鮮菜整理清洗晾曬1天，放在蔭涼通風處堆放4—5天，菜堆高不超過50厘米，每天上下翻菜一次，防止菜堆...
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