花菇排骨瑤柱雲吞麵

基本介紹

• 中文名：花菇排骨瑤柱雲吞麵
• 主要食材：雲吞，壽桃牌瑤柱面
• 分類：面，廣東小吃，餛飩

用料

材料	用量
雲吞	各種餡料均可
壽桃牌瑤柱面	同品牌的蝦子面和雞蛋面也不錯
大白花菇
排骨
瑤柱
雞蛋	1隻
青菜

做法

1. 花菇、瑤柱提前洗淨泡發，注意泡發後的水不要倒掉。

2. 花菇、瑤柱、排骨一起倒入煲中，倒入泡發後的水，再添上適量的水，小火慢燉成濃郁的湯頭。

3. 另燒開一鍋水，先下面煮熟裝碗，再下雲吞煮熟裝碗，之後打入雞蛋煮熟裝碗，最後燙熟青菜裝碗。注意水要寬，不要把配料煮得糊糊的。

4. 所有的配料都已經裝在碗中，最後澆入花菇排骨瑤柱湯的湯頭即可。