花芸豆甜玉米鳳爪湯

花芸豆甜玉米鳳爪湯是一道美食，主料為花芸豆、雞爪。

基本介紹

• 中文名：花芸豆甜玉米鳳爪湯
• 主要食材：花芸豆，雞爪，甜玉米，薑片
• 口味：清淡
• 工藝：煮 燜

製作材料

材料：花芸豆（已泡發）、雞爪、甜玉米、薑片

調料：料酒、鹽、雞精

做法

（1）將已泡發的花芸豆淘洗乾淨，待用。

（2）將雞爪剪去指甲洗淨，撈出待用。

（3）將甜玉米用清水淋一下，放在案板上切開，待用。

（4）再將洗淨的雞爪放入清水鍋中，加點料酒，加入薑片煮開，撈出待用。

（5）將花芸豆下入高壓鍋里倒入水，蓋上蓋用大火燒煮5後分鐘後關火，燜至沒氣後開蓋。

（6）接著，合入甜玉米和雞爪攪動一下煮開，煮上4——5分鐘。

（7）然後，加點鹽、雞精調味，即成。