花膠銀耳沙骨湯

基本介紹

• 中文名：花膠銀耳沙骨湯
• 主要食材：花膠，銀耳
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
花膠	40克
銀耳	一朵
豬沙骨	一斤
瘦肉	50克
姜
蔥
鹽

做法

1. 花膠用清水泡12個小時，再放到姜蔥水裡煮20分鐘，去腥味

2. 豬沙骨和豬肉放進冷水鍋里，大火燒開，焯水，洗乾淨

3. 銀耳放一點鹽，放進清水泡一個小時，把銀耳蒂去掉

4. 把花膠，豬骨和兩片姜放進砂鍋里，接足量的水，大火燒開，轉中火燉一個小時

5. 再倒進銀耳和紅棗繼續小火燉兩個小時，加鹽調味即可