花糕魚

花糕魚，山東臨清市民間特產，一種由麵包製作而成的糕點。逢年過節，出嫁的女兒孝敬父母公婆，尤其閏年送給父母公婆的好禮品。花糕，自古有“錦上添花步步高”；魚，乃“富貴有餘節節壽”的象徵。

閏年相傳對父母健康不利，要用鑲嵌十三顆棗的花糕，表達對父母身體“結結實實”的願望，並系紅腰帶以辟邪。

基本介紹

• 中文名：花糕魚
• 食材：麵粉、棗
• 節日：閏年閏月

食品介紹

花糕，自古有“錦上添花步步高”之意；魚，乃“富貴有餘節節壽”的象徵。

花糕

逢年過節，女兒孝敬父母公婆，要親手奉上花糕和魚來表達壽比南山、越來越好的祈福。尤其到了閏年，相傳對父母健康不利，要用鑲嵌十三顆棗的花糕，表達祈求父母身體“結結實實”的願望；並系紅腰帶以辟邪。“閏月糕、閏月糕，閏月老人壽高高”的說法就是這樣流傳的。

現在山東臨清依然延續著無糕不成席的傳統，只是更多的，花糕和魚，是兒女孝心的表達。

父母回贈給女兒的花糕，則有對初婚女兒“早（棗）生貴子的祝福；有對兒女女婿。孫輩的學業、事業”步步高和更上一層樓“的期盼。

作用

花糕送給母親大人，是由圓形麵包與紅棗組成。臨清市好東興麵包純天然發酵製作而成，有助於吸收消化。

花糕

花糕為圓形，而圓形在五行裡面屬金，有祝母親高貴之意。漢有“天圓地方”之說，讚美母親的愛像天一樣博大寬厚。圓形又代表團圓之意。

紅棗在冬季是上等補品，屬於溫性，常食大棗可治療身體虛弱、消化不良、貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說，願母親永遠年輕漂亮。北方多有種植棗樹，《戰國策》有“北有棗栗之利……足食於民”，指出棗在中國北方的重要作用。

魚送給父親大人，是由麵包做成魚的形狀。魚取自錦鯉魚，錦鯉魚是風靡當今世界的一種貴族魚，最大的特點是壽命很長。以此魚相送，希望父親大人長壽、高壽之意。而魚和“余”是諧音，代表年年有餘之意。

花糕

所有文化交融在一起，形成了本土獨具特色的臨清花糕魚。必將宣傳到全國各地，把閏年祝福帶給每一個父母。