原 料
蓮藕2根、花生一把、綠豆一把、鹽適量。
特 色
冬日好湯喝不夠。
基本介紹
- 中文名：花生蓮藕綠豆湯
- 主要食材：蓮藕，花生
- 口味：溫潤可口
- 輔料：綠豆一把、鹽適量。
操作,貼士,
操作
1、蓮藕洗淨削皮，切滾刀塊。
2、花生、綠豆洗淨。
3、姜切片。
4、鍋內放水，先放姜煲2-3分鐘。
5、放入蓮藕、綠豆、花生開後傳小火。
6、煲大概1個小時，藕粉花生綠豆綿軟後關火，加鹽調味即可。
貼士
1、蓮藕。綠豆、花生的量很隨意，沒有一定的量，可以按喜好加。
2、蓮藕分粉的和白的，白的脆，粉的面，如果買到粉的更優。
3、做法相當簡單，只需把所有的材料放在一起煲就可以，但這湯的功效一點也不簡單，清熱補血養顏，加上放了薑片，即可驅外寒又可以內補陽氣不足。
4、由於加了綠豆，綠豆煮開花後，湯變得粘稠，不那么清淡。
5、花生號長生果，優質蛋白質極易被人體吸收，據說陳雲每天吃13粒花生，活到91歲。
6、蓮藕湯操作不難，但要做的好喝的前提是買到粉粉的藕，選錯了藕節，煲它二、三個小時，還是脆的，口感打打折扣。
7、一根藕有五、六節，頭尾不要選，最好選第四節，適合燉，粉粉的。從頭開始分別是適合涼拌，炒。
